in ,

Στρείδια μανιτάρια Noodle Stir-Fry

Oyster Mushroom Noodle Stir-Fry

Το έχετε φτιάξει αυτό; Μην αφήσετε τα μανιτάρια στρειδιών να σας αποτρέψουν. Αν δεν μπορείτε να βρείτε μανιτάρια στρειδιών, αντικαταστήστε τα με άλλα μανιτάρια.

  • ¼ φλιτζανιού ταμάρι χαμηλού νατρίου ή σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας gochujang ή 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha
  • ½ κιλό μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια shiitake σε φέτες
  • 4 έως 5 ουγκιές ζυμαρικά
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι ή ουδέτερο μαγειρικό λάδι
  • 1 φλιτζάνι καρότα σε ζουλιέν ή χοντροκομμένα καρότα
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 4 baby bok choy, κομμένα στελέχη, διαχωρισμένα εξωτερικά φύλλα και μικρά εσωτερικά φύλλα που παραμένουν συνδεδεμένα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1

Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού, το σιρόπι σφενδάμου, το καβουρδισμένο σησαμέλαιο και το gochujang. Βάλτε το στην άκρη.

2

Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού για να κόψετε τα μανιτάρια στρειδιών από το σταθερό κεντρικό στέλεχος. Απορρίψτε το σταθερό στέλεχος.

3

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία μέχρι να γίνουν al dente.

4

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίστε τα μανιτάρια για περίπου 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα σε ένα πιάτο.

5

Προσθέστε τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν. Προσθέστε το bok choy και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ακόμα, ή μέχρι τα φύλλα να μαραθούν.

6

Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη σάλτσα στο τηγάνι και ανακατέψτε για να συνδυαστούν. Ρίξτε μέσα τα μανιτάρια και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθούν.

Credit: @cookingforpeanuts

Αφήστε μια απάντηση

Avatar

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

GIPHY App Key not set. Please check settings

Garlic Roasted Veggies & White Beans

Καρύδια ψητά λαχανικά και λευκά φασόλια με σκόρδο

18 Minute Pantry Ρεβίθια Κολοκύθα Curry (επιλογή χωρίς λάδι)

18 Minute Pantry Ρεβίθια Κολοκύθα Curry (επιλογή χωρίς λάδι)